Caviar Royal Osciètre

Le caviar d'esturgeon de l'Amour (Acipenser schrenckii) est le résultat d'un effort d'élevage durable exceptionnel, mené avec succès dans la ferme aquatique la plus avancée au monde située en Chine. Cette structure hors du commun, à la pointe de son secteur, s'engage pour la protection et la conservation de cette précieuse espèce d'esturgeon, garantissant une démarche éthique et respectueuse de l'environnement.

Produire un caviar de qualité demande du temps et de la patience. Ce n'est qu'après au moins 12 ans de croissance que les esturgeons atteignent la maturité nécessaire à l'extraction délicate de leurs précieux œufs. Ce processus minutieux et respectueux du cycle de vie de l'esturgeon garantit la production d'un caviar d'une qualité exceptionnelle, d'une perfection et d'un goût inégalés.

Les perles de ce caviar varient de semi-solides à fermes, avec une granulométrie allant de 3,1 à 3,3 mm, et parfois même plus grosses, ajoutant à une agréable sensation en bouche. Leur spectre de couleurs, allant du brun vif au jaune doré, est un véritable régal pour les yeux, ajoutant une touche de luxe et de sophistication à n'importe quelle table.

Le goût de ce délicieux caviar est une symphonie de saveurs. Avec une base délicate de noisette, on retrouve une note fruitée qui donne un équilibre surprenant. Son glaçage crémeux enveloppe le palais d'un plaisir enveloppant et gratifiant, offrant une expérience sensorielle vraiment unique.

Pour assurer la qualité exceptionnelle et le goût extraordinaire du caviar, le procédé Malossol est utilisé, une méthode traditionnelle russe qui signifie "légèrement salé". Cette technique met l'accent sur les bienfaits naturels du caviar, en évitant de couvrir ses saveurs distinctives avec une quantité excessive de sel.

L'aquaculture durable, associée au haut niveau de savoir-faire artisanal dans la transformation du caviar, fait de cette délicatesse un véritable joyau de la gastronomie. Vous pourrez déguster fièrement ce caviar d'esturgeon de l'Amour, sachant que vous contribuez à la protection et à la conservation d'une espèce importante tout en vous livrant au plaisir d'une expérience culinaire sans pareille. Que vous le dégustiez dans un cadre décontracté ou lors d'une célébration spéciale, le caviar d'esturgeon de l'Amour apportera une essence d'élégance et de sophistication qui rendra chaque instant inoubliable.

Ingrédients : œufs d'esturgeon, sel

Origine: Italie

Caractéristiques organoleptiques : œufs de taille moyenne/grosse, couleur grise avec des nuances noisette, du brun au doré ; saveur forte et robuste

Conditions de conservation : à conserver au réfrigérateur à 0°/+4°C

Conditions de consommation : dégustez le caviar seul, par cuillerées à la fois ou en garniture d'entrées et de plats à base de poisson

Date de péremption : 90 jours à compter du conditionnement pour le caviar frais, 180 jours à compter du conditionnement pour le caviar ayant subi une légère pasteurisation. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 3 jours

Allergènes : poissons et produits dérivés

Valeurs nutritionnelles pour 100 g (des variations saisonnières peuvent survenir) :
Énergie: 927 kJ / 221 kcal
Matières grasses : 11 g dont acides gras saturés 2,4 g
Glucides : 4,8 g dont sucres 0,3 g
Protéines : 26 g
Sel : 2,9 g